Die Chemie des Backens - Backwissen, das aufgehtDas unverzichtbare Standardwerk fr Hobbybcker*innen! Jede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen Nigel Slater Wenn Ihr Backwerk rebelliert, vertrauen Sie auf SIFT. Nicola Lamb lst die vielen Rtsel des Backens: warum sich Ganache daneben benimmt, warum Teig sich aufspielt und was bis er goldbraun ist wirklich bedeutet. Informativ, bereichernd und so kstlich Yotam Ottolenghi Nicola versteht und erklrt das Backen wie niemand sonst Jamie Oliver